La tortuga caimán es una de las mayores tortugas de agua dulce de todo el mundo. Esta tortuga se caracteriza por su gran cabeza y su larga cola , respecto a su color puede ser negra, gris, marrón o verde oliva, a menudo cubierta de algas. Normalmente el peso de estas tortugas rondan entre los 75 y los 80 kilos y miden unos 75 centímetros pero se han llegado a encontrar tortugas caimán de hasta 110 kilos y 80 centímetros.
Es una tortuga carnívora oportunista su dieta es muy variada come peces, roedores, crustáceos, carroña, aves, mamíferos, anfibios. Esta tortuga caza inmóvil en las profundidades de ríos con la boca abierta utilizando un apéndice que tiene en el interior de su boca para atraer a las presas en el momento que el pez entra en la boca de esta tortuga la cierra con una velocidad y fuerza tremendas. Esta tortuga posee la decima mordedura mas fuerte del mundo pude partir el palo de una escoba a la mitad y se ha visto morder dedos humanos con facilidad por lo que es potencialmente peligrosa aunque aun no se han reportado muertes humanas causadas por esta tortuga. Se sabe que las tortugas caimán adultas han llegado a comer pequeños caimanes.
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